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दूध होमोजेनाइज़रमिल्क होमोजेनाइज़र एक ऐसा उपकरण है जो दूध के वसा के अणुओं को तोड़ने में सहायक होता है ताकि वे ऊपर की ओर उठने के बजाय तरल की सतह पर तैरने लगें। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप बनावट चिकनी और मलाईदार होती है, जो दूध को अलग होने से भी रोकती है। हमारी मशीनें आइसक्रीम और वाष्पित दूध बनाते समय वसा के अलग होने की संभावना को कम करती हैं, जिससे तैयार उत्पाद को एक चिकना टेक्सचर मिलता है। मक्खन के तेल या मक्खन को स्किम मिल्क के साथ मिलाकर, मिल्क होमोजेनाइज़र का उपयोग करके पुनर्गठित दूध बनाया जा सकता है। दूध में ऑक्सीडाइज्ड फ्लेवर होने की संभावना कम होती है।
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